Receita "Dia das Mães": BOLO CROCANTE

Foto: reprodução internet

INGREDIENTES

• 400 g de açúcar refinado

• 3 claras

• 1 xícara farinha de trigo

• 240 ml de leite integral

• 3/4 de xícara de amido de milho

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• leite condensado a gosto

• 300 g de castanha de caju

• 3 gemas

• 150 g de Primor Forno e Fogão

MODO DE PREPARO

CROCANTE DE CAJU

1. Em uma panela leve ao fogo o açúcar e derreta até o ponto de caramelo.

2. Acrescente as castanhas de caju e misture até envolver todas as castanhas no caramelo.

3. Retire do fogo, espalhe sobre um mármore ou nas costas de uma assadeira untada

4. Deixe esfriar, triture grosseiramente a metade do crocante e reserve. A outra metade triture mais fino.

MASSA

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

2. Ainda na batedeira, bata a margarina com as gemas até obter um creme leve. Diminua a velocidade e adicione a farinha de trigo Primor e o amido, alternando com o leite.

3. Sem bater junte o crocante mais fino e o fermento, misture suavemente.

4. Coloque em uma forma redonda com cone central, untada e enfarinhada (18x 23 x8cm).

5. Asse no forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 35 minutos.

6. Desenforme morno e depois de frio cubra com o leite condensado e o crocante de castanha de caju.

* https://www.tudogostoso.com.br/

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