Foto: Reprodução internet
Autor: Eline Prando
Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Como fazer peito de frango suculento, Espinafre, Filé de frango, Frango, peito de frango, Tomate Cereja,
Ingredientes:
700 g de filé de peito de frango (sem osso)
¼ xícara de farinha de trigo
Azeite ou óleo de girassol
4 dentes de alho picados
¾ xícara de caldo de galinha quente
¾ xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de passata de tomate
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 xícaras de espinafre picado
1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
Pimenta preta
Sal
Modo de fazer:
Corte o peito de frango em "bifes" com aproximadamente 1,5 cem de espessura e tempere a gosto com sal e pimenta.
Coloque a farinha de trigo em um prato e passe os bifes pela farinha de trigo.
Aqueça uma frigideira ou panela grande, se possível, escolha uma de fundo grosso.
Coloque um pouco de azeite e grelhe os pedaços de frango para que fiquem levemente dourados dos dois lados, faça por partes, repita o processo até dourar todos os pedaços e reserve-os em um prato.
Imediatamente, coloque mais um fio de azeite na frigideira, adicione o alho e refogue ligeiramente em fogo baixo.
Adicione o caldo, ele irá soltar o dourado do fundo da frigideira e todo o seu sabor.
Então coloque o creme de leite, a passata de tomate, o manjericão, sal, pimenta e deixe ferver por 4 minutos.
Em seguida, adicione o espinafre e o tomate e deixe apenas murchar ligeiramente, leva aproximadamente 2 minutos.
Então coloque o frango e deixe ferver por aproximadamente 4 minutos, se for necessário acrescente um pouco de caldo, mas faça isso gradualmente e somente se estiver grudando.
O caldo
Opte sempre por caldos caseiros, se você não tem tempo ou ingredientes para fazer um caldo de galinha, faça um caldo de vegetais. Se também não pode fazer essa opção, use água, mas nuca use os caldos em cubinhos industrializados.
Divulgação:
Luciana Perfumes e Presentes / 22 99824-9701 / Macaé / RJ
