Lídio Carraro \ foto: Divulgação
Vinícola Lídio Carraro abre a Cozinha Show do Festival Gastronômico
Pedro Resende \ foto: Divulgação
Kátia Barbosa, Ciça Roxo, Ro Gouveia, Pedro Resende, João Diamante, Flávia Quaresma, Fabi Ciraudo, Mariana Rezende, Paulo Nicolay, estão entre as atrações
Flávia Quaresma \ Divulgação
João Diamante \ foto: Divulgação
Ciça Roxo \ foto: Divulgação
Fabiana "Fabi Ciraudo" \ foto: Divulgação
Kátia Barbosa \ foto: Divulgação
Grandes nomes da gastronomia nacional e regional irão compor a programação da Cozinha Show, considerada uma das principais atrações do Festival Gastronômico. O produtor e diretor comercial da Vinícola Lídio de Carraro, a vinícola que elaborou os vinhos e espumantes oficiais de grandes eventos como Olimpíadas Rio 2016, Copa do Mundo 2014, Rio Open Tênis, Stock Car, Jogos Pan-Americanos Rio 2007 e Rock in Rio , é presença garantida na cozinha show do 11 Festival Macaé de Cultura e Gastronomia "Entre mar e terra", que começa na próxima terça, dia 06 até sábado dia 10, na orla da Praia dos Cavaleiros em Macaé. Nos dias 06, 08 e 09 a partir das 18h. No dia 07, feriado da Independência, um pouco mais cedo, às 16h e no sábado dia 10, às 13h.
Na terça-feira, abre a programação, às 19h, Lídio Juliano Carraro. A vinícola foi pioneira no país a implantar o sistema por gravidade no recebimento das uvas, além da vinificação de grandes vinhos sem o uso tradicional da madeira. Em seguida, 20h, a barista Adriana Valinhas e 21h, Gisele Carneiro da Sans Sucle Macaé.
Quarta-feira, feriado dia 07, às 14h a Cozinha Show será aberta pela Chef Bell Mellsert, sem seguida se apresenta o mixologista do Angabar em Tiradentes e embaixador do Gin Nima's Blend, Pedro Resende. Às 19h, o Enne em Chocolates, Natan Pinto. Nathan Pinto vai falar sobre o que é chocolate "bean to bar". Às 20h, o Chef João Diamante, chef executivo do restaurante Na Minha Casa, criador do Projeto Social Diamantes na Cozinha (@diamantesnacozinha), no qual utiliza a gastronomia como uma ferramenta de transformação. Atualmente João comanda o Na Minha Casa (@naminhacasajd) restaurante itinerante, é apresentador do programa Garimpeiros do Sabor, no Canal Woohoo , está no Globo Play entre os super jurado do reality "Fora da Rota", "Desafio por um dia" E chef convidado no Programa Mestre do Sabor.
A programação na quinta-feira, dia 08, prossegue recheada de sabores. Às 18h, com a segunda apresentação de Pedro Resende (Mixologista do Angabar em Tiradentes), às 19h, Paulo Nicolay (Sommelier Vinhos) e às 20h, a Chef Fabi Ciraudo, que lidera o Ceviche da Fabi localizado na Barra da Tijuca, no Mercado de Produtores no Uptown, onde oferece variedades de Ceviches e Frutos do Mar frescos, servidos no melhor estilo Carioca, com referências da Gastronomia Peruana. Fechando a cozinha às 21h, a Chef Kátia Barbosa, criadora do bolinho de feijoada e famosa por ser jurada do programa da rede Globo, Mestre com Sabor.
A Cozinha Show na sexta-feira dia 09 trás às 18h Odara Ramoa , que ensina panificação contemporânea, focaccia e molhos; premiada como Chef Baker Top, fundadora do site O Pão Caseiro. Em seguida a Consultora da Vinho Certo, Vivian Maia, e às 20h Marcela Cruz, certificada pelo governo japonês em Habilidades em Sushi pela AJSA - All Japan Sushi Association, sendo a primeira e única até então, a receber a certificação na região. “Vou ensinar a preparar o shari (arroz para sushi), elemento essencial para um sushi de qualidade, sobre a variedade de peixes disponíveis e a importância dos processos de profilaxia e cuidados após a abertura dos peixes”, disse Marcela Cruz. E encerrando às 21h, Mariana Rezende do Bar da Frente no RJ, referência turística na Tijuca.
No último dia do Festival, sábado, dia 10, a Cozinha Show abre mais cedo. Às 14h a atração será o Mestre Cervejeiro, Thiago Wigg. Às 15h, o mestre em Churrascos, André Couto, às 17h, o Mixologista, Otto Motta, 18h o Chef Personal Mauro Dias. Às 19h, a Chef Fernanda Pinheiro La Table. Às 20h, as renomadas Ciça Roxo e Rô Gouveia. Ciça Roxo é diretora e chef da Aguce Gastronomia (empresa de consultoria para bares e restaurantes) e consultora do Sebrae, ex-Chef Executiva da Rede Gula Gula chefiou anteriormente outros restaurantes no Rio de Janeiro como Marius e Grill One. Ro Gouvêa professora com Certificação Internacional da École de Hôtelière de Lausanne (Suíça), no Curso de Gastronomia e Hotelaria da Laureate International Universities, Por dois anos foi chef do restaurante Assyrio´s do Theatro Municipal do Rio de Janeiro e já foi proprietária de três restaurantes e uma escola de gastronomia na Barra da Tijuca.
Encerrando o Festival com chave de ouro na Cozinha Show às 21h, a Chef Flávia Quaresma, que foi proprietária dos restaurantes Carême Bistrô, Café Íris e Fazenda Culinária, todos no Rio de Janeiro, e comandou o programa "Mesa para Dois", do canal pago GNT, ao lado do chef Alex Atala.
Além da Cozinha Show, os estandes do Festival terão 22 pratos principais sendo comercializados por R $35 e entradas que variam de R$15 a R$25. Os hambúrgueres estarão sendo vendidos por R$30 e as sobremesas R$15. O evento contará ainda com área kids, seis estandes de cerveja artesanal, um de vinhos e o tradicional bar do pólo com refrigerantes, sucos, água e cerveja.
SHOWS - Na terça-feira, 06, às 19h30, abre o Festival a Orquestra sinfônica Nova Aurora, 20h30 sobe ao palco a banda Back in Blues e às 21h30 Robson Farah e banda. No feriado de sete de setembro a Independência ganha mais sabor e também ritmos com os Seletores universais DJ vinil às 16h, Big Washington às 19h e às 21h Banda Hits. Já na quinta-feira, dia 08, às 19h30 Shotgun e as 21h a banda Km 50.
Na sexta-feira, dia 09, as atrações começam às 19h30 com Macahiba Jazz e seguem às 21h ao som da Black Doze. O último dia está recheado de opções. Às 14h, Mostra de Dança Âmbar, às 15h, Rafael Honu MPB; 16h30 Turbo Rock – Flavia Duboc e Alexandre Cabral. O samba vai tomar conta do palco às 18h com as Filhas de Bamba e encerrando com chave de ouro o talento macaense Kynnie Williams e banda.
O 11 Festival Macaé de Cultura e Gastronomia "Entre mar e terra" é uma realização do Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros, está no calendário oficial do município e conta com o apoio da Prefeitura Municipal de Macaé.
* Waleska Freire \ assessora de imprensa.