Água segura: Vigilância Sanitária capacita setor de alimentos em Macaé

A palestra foi ministrada pelo Coordenador Técnico de Saneamento da Covisa, Denilson Joaquim Neto

A Coordenadoria Especial de Vigilância Sanitária de Macaé (Covisa) realizou, na manhã desta quinta-feira (14), uma palestra técnica voltada à segurança sanitária da água destinada ao consumo humano. O evento, intitulado “Segurança Sanitária da Água para Consumo”, reuniu representantes da rede de alimentos e hoteleira do município, além de estudantes de Nutrição, com o objetivo de orientar sobre a legislação vigente e boas práticas relacionadas à potabilidade da água.

A iniciativa integra o calendário de ações educativas da Covisa que visam à promoção da saúde pública e à prevenção de riscos sanitários. O conteúdo abordado incluiu temas como sistemas de abastecimento, uso de caminhões-pipa, filtros, água mineral e normas sanitárias aplicáveis ao consumo humano.

A palestra foi ministrada pelo Coordenador Técnico de Saneamento da Covisa, Denilson Joaquim Neto. Ele destacou os aspectos técnicos e legais da legislação sanitária, com foco na Portaria GM/MS nº 888/2021, que estabelece os padrões de potabilidade da água no Brasil. “Nos preocupamos com a água que a população consome e atuamos conforme a legislação do Ministério da Saúde para que o consumo seja com segurança”, afirmou.

A Coordenadora da Covisa, Camila Almeida Salles, reforçou o papel do órgão na fiscalização e monitoramento dos sistemas de abastecimento. “É função da Covisa fiscalizar, monitorar e intervir quando há risco à saúde pública em várias áreas”, disse.

Durante o encontro, os participantes puderam tirar dúvidas e apresentar relatórios sobre o uso e manuseio da água em seus estabelecimentos. A consultora de alimentos da empresa RT Consultoria, Thatiana Dutra, elogiou a iniciativa e destacou a importância da participação ativa dos profissionais do setor. “Quando recebemos o convite para a palestra, convidamos funcionários e gerência que lidam diretamente com a questão da água na nossa empresa para que participassem, porque é fundamental conhecermos e mantermos boas práticas no dia a dia. Todos precisamos entender que as exigências devem ser cumpridas porque a qualidade da água que usamos é questão de saúde, portanto, prioridade”, enfatizou.

A palestra também chamou atenção para a importância da água não apenas para o consumo, mas para a higienização de equipamentos e recipientes.

“Algumas pessoas acham importante só trocar o filtro nos bebedouros, mas a questão vai muito além”, alertou o técnico, lembrando que cisternas e caixas d’água devem ser higienizadas com frequência.

A Vigilância Sanitária tem se consolidado como um dos pilares da saúde pública no Brasil, atuando de forma técnica, regulatória e fiscalizadora.

Com atribuições que vão desde o controle da qualidade de alimentos, medicamentos e cosméticos até a inspeção de serviços de saúde e ambientes coletivos, o setor desempenha papel essencial na prevenção de riscos e na promoção da saúde.

Estruturado nas esferas federal, estadual e municipal, o órgão integra o Sistema Único de Saúde (SUS) e contribui para o desenvolvimento econômico sustentável, assegurando que produtos e serviços cheguem à população dentro dos padrões de qualidade e segurança.

* Texto: Jornalista Elis Regina Nuffer / Fotos: Moisés Bruno / Comunicação Macaé.

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