Vigilância Sanitária orienta empresários da gastronomia sobre a comercialização de produtos no Jazz

Jornal Esporte e Saúde

10 de nov. de 2021

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Empresários participaram da palestra com a Vigilância Sanitária que os orientou sobre as boas práticas sanitárias / Foto Mauricio Rocha

Para garantir que os alimentos servidos ao público no Jazz e Blues Festival estejam de acordo com as normas de boas práticas sanitárias, a Secretaria de Saúde de Rio das Ostras, por meio do Departamento de Vigilância Sanitária e Fiscalização, realizou nesta segunda-feira, dia 8, uma palestra de orientação aos empresários de gastronomia que irão comercializar seus produtos no evento. O encontro aconteceu no auditório Inayá Moraes D’Couto, na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo.

Entre os assuntos abordados está a Resolução RDC Nº43/2015 - Anvisa, que trata sobre os requisitos em eventos no ramo alimentício, em como os alimentos devem ser armazenados, conservados, preparados e por fim servidos ao consumidor final. A resolução também aborda como deve ser a conservação dos produtos, fornecedores, validade, exposição, higiene, manutenção dos locais de armazenamento e as condições ambientais do estabelecimento, entre outros itens.

O objetivo da palestra foi transmitir maior conhecimento e retirar dúvidas dos empresários que atuarão no evento e também dar maior segurança à população consumidora.

Durante o evento, ocorrerão vistorias periódicas pelas equipes de Vigilância Sanitária para averiguação de todas as orientações dadas durante a palestra e para adequações que possam se fazer necessárias.

EDUCAÇÃO SANITÁRIA- A Educação Sanitária, é uma ferramenta da Vigilância Sanitária, que consiste num processo contínuo, visando promover o conhecimento e, como consequência, mudanças nas atitudes e no comportamento do empresariado e da população diante dos riscos sanitários, melhorando as condições diretas e indiretas de Saúde.

* ASCOMTI Rio das Ostras

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