Tradição gastronômica ganha novo prato inspirado na arte da transformação

“Alquimia” será lançado nesta quinta, dia 25, e marca os 23 anos de um dos mais tradicionais restaurantes de Rio das Ostras

Foto arte: Divulgação

A gastronomia afetiva, a criatividade e a valorização dos ingredientes brasileiros estarão à mesa no próximo dia 25 de junho, a partir das 20h, durante o lançamento de “Alquimia”, o novo Prato da Boa Lembrança criado pelo chef Pedro Rodrigues, do Bartrô Restaurante e Bistrô de Rio das Ostras.

A novidade passa a integrar o seleto acervo da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, uma das mais importantes entidades gastronômicas do país, que reúne restaurantes reconhecidos pela originalidade de suas receitas e pela experiência de oferecer aos clientes uma lembrança exclusiva por meio das tradicionais cerâmicas colecionáveis.

Criado em homenagem aos 23 anos do Bartrô Restaurante e Bistrô, o prato traduz a essência da cozinha autoral desenvolvida pelo chef Pedro Rodrigues ao longo de sua trajetória. “Gosto de transformar ingredientes simples em experiências memoráveis”, contou.

A inspiração veio da alquimia, antiga arte que buscava transformar elementos comuns em materiais raros e preciosos. A partir desse conceito, o chef desenvolveu uma receita que une técnica, criatividade e sensibilidade gastronômica.

Alquimia - novo Prato da Boa Lembrança do Bartrô - Foto: Jorge Ronald

NOVA RECEITA - O prato apresenta delicados discos de filé mignon grelhados no ponto certo, servidos sobre um molho complexo e envolvente, elaborado com frutas e especiarias cuidadosamente selecionadas. A experiência é complementada por uma sofisticada musseline de feijão branco aromatizada com açafrão espanhol e canela, combinação que surpreende pela harmonia e profundidade dos sabores.

Mais do que uma receita, “Alquimia” representa a celebração da transformação, da memória afetiva e da identidade gastronômica construída ao longo de mais de duas décadas de história.

Para os apreciadores da boa mesa e colecionadores da Boa Lembrança, o lançamento é uma oportunidade especial de conhecer em primeira mão a nova receita e garantir a cerâmica exclusiva que acompanhará o prato durante a temporada 2026.

DE PAI PARA FILHO - A história de “Alquimia” não está apenas no prato. Ela também está estampada na cerâmica exclusiva que acompanha a receita e que, como manda a tradição da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, é uma lembrança permanente da experiência gastronômica.

A arte da peça foi criada por Lucas Saldanha, filho do chef Pedro Rodrigues. A ideia surgiu durante uma reunião de briefing da equipe de comunicação do Bartrô para definir os conceitos que traduziriam visualmente o novo prato. Entre conversas descontraídas e taças de vinho compartilhadas, Lucas começou a colocar no papel as inspirações. Em poucos minutos, apresentou a imagem que retrata o chef em ação, simbolizando a alquimia que acontece diariamente na cozinha do Bartrô.

As reservas antecipadas para a noite de lançamento podem ser feitas pelo telefone (22) 99286-5731.

SERVIÇO:

Lançamento do Prato da Boa Lembrança 2026 – “Alquimia”

Bartrô Restaurante e Bistrô (Rua Jandira Moraes Pimentel, 449 – Centro – Rio das Ostras)

25 de junho - 20h

Reservas: (22) 99286-5731

Texto: Jornalista Valéria de Carvalho Pinheiro / assessora de imprensa.