SOPA DE LEGUMES LEVINHA

Foto: Arte / reprodução internet.

INGREDIENTES

• 1 cebola pequena picada em cubos

• alho-poró a gosto

• 1 pitada de louro em pó

• 1 tomate picado em cubos

• manjericão a gosto

• 1 cenoura grande picada em cubinhos pequenos

• 2 batatas médias picadas em cubos maiores que os da cenoura

• 1 pedaço pequeno de abóbora picada

• 100 g de músculo bovino ou peito de frango

• 1 pequena quantidade de macarrão (pode ser integral)

• óleo ou azeite para refogar

• sal a gosto

• água

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão junte o óleo, a cebola e deixe refogar em fogo médio, espere dourar.

2. Junte o alho-poró, o tomate, o louro, o manjericão e refogue mais um pouco.

3. Acrescente o músculo, ponha o sal e continue misturando.

4. Adicione os demais ingredientes (exceto o macarrão) e coloque água até que todos estejam cobertos.

5. Feche a panela de pressão e, quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo.

6. Abra a panela, acrescente o macarrão na sopa quente, com fogo desligado, tampe a panela novamente e aguarde o macarrão amolecer.

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