Receitas de salpicão: 7 opções variadas para a ceia de Natal

O prato já é tradição natalina, mas pode ficar ainda melhor nessas versões diferentes!

Receitas de salpicão: 7 opções variadas para a ceia de Natal Foto: Shutterstock / Alto Astral

A ceia natalina costuma ser marcada por tradições, que passam de uma geração à outra - e são esperadas pela família o ano inteiro. Mas isso não significa que você não pode inovar na cozinha e trazer versões criativas dos pratos típicos dessa época do ano. O salpicão é um ótimo exemplo de acompanhamento que conta com diversas variações, sem perder o sabor delicioso de sempre. Confira agora algumas receitas diferentese escolha a sua!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

* Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o frango, a batata, o milho, o salsão, a maçã, a uva-passa, a cenoura, a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada, apertando com uma colher. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme em uma travessa, decore com batata palha, cenoura, cerejas e folhas de hortelã. Sirva em seguida.

Salpicão de peito de peru

O peito de peru é uma versão mais leve e menos calórica da receita de salpicão tradicional, ideal para quem está de dieta ou procura inovar no cardápio natalino!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

Ingredientes:

• 300g de peito de peru defumado em cubos

• 150g de queijo mussarela em cubos

• 1 vidro de palmito picado (300g)

• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas preta sem sementes

• 1 lata de milho verde escorrido

• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

• Sal a gosto

• Cebolinha picada e batata palha para decorar

* Modo de preparo:

Coloque em uma tigela o peito de peru, a mussarela, o palmito, a uva-passa, o milho, a azeitona, o creme de leite, o requeijão, sal e misture. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos. Coloque em uma travessa, polvilhe com cebolinha e decore com batata palha. Sirva em seguida.

* Salpicão na cestinha de parmesão

As cestinhas de parmesão, além de deliciosas, facilitam na hora de servir o salpicão da ceia de Natal. O resultado pode até parecer elaborado, mas é muito simples de fazer!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola ralada

• 1 cenoura ralada

• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

• 1 lata de milho verde em conserva escorrido

• 1 pimentão vermelho em cubos

• 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• 1/2 xícara (chá) de maionese

- Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e a cenoura por 2 minutos. Adicione o frango, o milho e o pimentão e refogue por 3 minutos. Misture a farinha, sal, pimenta e salsa e deixe esfriar. Misture delicadamente a maionese, arrume em uma travessa e sirva polvilhado com salsa.

* Salpicão tropical

Outra maneira de inovar no salpicão é acrescentando diferentes frutas, como o abacaxi. O gostinho agridoce do aperitivo fica incrível!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

- Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de batata em cubos

• 1/2 xícara (chá) de salsão em cubos

• 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco ou em calda em cubos

• 1 maçã verde sem casca e sem sementes em cubos

• 1/3 de xícara (chá) de uva-passa branca sem semente

• 1 cenoura ralada

• 1 xícara (chá) de frango defumado desfiado

• 1 pimentão verde em cubos

• 1/2 xícara (chá) de maionese

• 1 xícara (chá) de creme de leite

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• Folhas de alface e frutas para decorar para forrar

- Modo de preparo:

Cozinhe a batata no vapor por 10 minutos ou até amaciar. Despeje em uma saladeira. Acrescente o salsão, o abacaxi, a maçã, a uva-passa, a cenoura, o frango, o pimentão, a maionese, o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Despeje em uma travessa forrada com folhas de alface, decore com frutas e sirva.

* Salpicão de alho-poró

Essa receita de salpicão é perfeita para quem adora alho-poró, especialmente as vegetarianas, já que não inclui nenhum tipo de carne entre os ingredientes!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

- Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 8 talos de alho-poró em fatias finas

• 2 maçãs verdes sem casca picadas

• 1 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes

• 1 xícara (chá) de nozes picadas

• 2 potes de iogurte natural desnatado (400g)

• 1 xícara (chá) de creme de leite light

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

• 20 folhas de endívias inteiras

- Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho-poró por 3 minutos. Transfira para uma tigela, deixe esfriar e misture o restante dos ingredientes. Leve à geladeira por 1 hora. Divida entre as folhas de endívia e sirva em seguida.

* Salpicão vegano

Para incluir todo mundo, não poderia faltar uma receita vegana de salpicão na lista, certo? Você irá se apaixonar pela combinação de ingredientes elaborada pela nutricionista Luna Azevedo. Vale a pena provar!

Foto: Reprodução/Instagram @vidaporluna / Alto Astral

- Ingredientes salpicão:

• 1 xícara (chá) de cenoura ralada

• 1 xícara (chá) de milho cozido

• 1/2 xícara (chá) de aipo fatiado bem fino

• 1/2 xícara (chá) de cebola roxa cortada em quadradinhos

• 1/4 xícara (chá) de passas

• 1/2 xícara (chá) de tomate em quadradinhos

• 1/2 xícara (chá) de maçã em quadradinhos

• 1 xícara (chá) de tofu defumado orgânico ralado

• 1 xícara (chá) de batata doce palha

- Ingredientes maionese vegana:

• 1 xícara (chá) de castanha de caju crua

• 1 colher (chá) de mostarda

• 2 colheres (sopa) de limão

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 3 colheres (sopa) de água

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do salpicão, exceto a batata doce palha. Reserve. Para a maionese vegana, bata todos os ingredientes no liquidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Feito isso, bata a mistura no liquidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Volte a bater no liquidificador até obter uma massa homogênea. Misture o restante do salpicão com a maionese vegana. Finalizar com a batata doce palha por cima e sirva em seguida.

* https://www.terra.com.br/Receitas: Guia da Cozinha e Vida por Luna | Edição: Milena Garcia e Renata Rocha.