Receita Crevette Salade (salada com camarão)

Vavy Marigo – Rendez-Vous

Rendimento: 1 porção

Foto: Gustavo Pita/ Reprodução internet

Ingredientes

• 70 g de grão-de-bico pré-cozido e escorrido

• Mix de folhas (alface crespa, roxa, frisée e baby rúcula)

• 10 tomates-cereja cortados ao meio

• 6 a 8 camarões médios

• Alho a gosto

• Sal a gosto

Molho

• 50 ml de aceto balsâmico de Modena

• 30 ml de azeite

• 20 g de mel

Modo de preparo

1. Em um recipiente, bata o aceto balsâmico, o azeite e o mel com um fouet até obter um molho emulsionado e levemente adocicado. Reserve.

2. Em uma frigideira com um fio de óleo, doure rapidamente o alho e refogue os camarões até ficarem rosados. Retire do fogo e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

3. Em um prato fundo, misture as folhas, os tomates-cereja e o grão-de-bico.

4. Distribua os camarões por cima, ajuste o sal e finalize regando com o molho pouco antes de servir.

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Divulgação:

Macaé / RJ

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