Flocos, farinha, farelo... Entenda as diferenças e quando usar cada um dos formatos desse super grão que ajuda na redução do colesterol com apenas três colheres
A aveia é um ingrediente indispensável na despensa. Está presente nas receitas de mingau, bolos e pães. Rico em nutrientes e capaz de auxiliar no combate ao colesterol e sensação de saciedade, este cereal apresenta uma grande versatilidade em seus tipos e formatos. Estudos nutricionais comprovam que três colheres de aveia ajudam na redução do colesterol, quando o seu consumo está associado à uma alimentação equilibrada e baixa em gorduras saturadas e à hábitos de vida saudáveis.
E cada tipo de aveia apresenta diferentes possibilidades de uso e de ganhos nutricionais. A QUAKER®, empresa líder no mercado de aveia, explica qual a diferença entre eles e qual a melhor forma de utilizar cada um.
“A variedade de formas em que a aveia está disponível no mercado permite que o grão seja utilizado de diferentes maneiras e em diversas preparações e com distintas texturas. Porém em todos os tipos, esse super grão mantem suas características nutricionais, entre elas o maior teor de fibras e proteínas, em comparação com outros grãos como quinoa, milho, trigo e arroz”, explica Cecilia Dias, diretora de markering da PepsiCo.
Os flocos de aveia, por exemplo, são feitos com grãos inteiros, que são achatados. Os flocos estão disponíveis em seus formatos finos e grossos e podem ser comidos sozinhos ou incorporados a mingaus, sopas, vitaminas, sucos, iogurtes etc. O formato em flocos pode ser usado na cobertura de pães e bolos, em mingaus e panquecas, e ser polvilhado em saladas, iogurtes, frutas, entre outros.
Já a farinha de aveia é o resultado da moagem da parte interna do grão. Nela são ncontrados carboidratos, proteínas e minerais. A farinha de aveia é ideal para substituir a farinha de trigo na preparação de bolos e tortas, pois assim como o trigo, a aveia não altera o sabor dos demais ingredientes. Além disso, pode ser utilizada em receitas de biscoitos doces ou salgados.
O farelo de aveia ou Oatbran, que é extraído da casca dos grãos, concentra a maior quantidade de betaglucana, um tipo de fibra solúvel encontrado em grandes quantidades na aveia e que tem um efeito amplamente estudado com benefícios na redução do colesterol, na saciedade e no bom funcionamento do intestino. É um tipo de aveia altamente nutritivo e versátil e pode ser utilizado em diversas receitas, como pães, massas, panquecas, biscoitos, além de preparações salgadas, como almôndegas e hambúrgueres.
Sobre a PepsiCo
Os produtos da PepsiCo são apreciados mais de um bilhão de vezes por dia por onsumidores em mais de 200 países e territórios em todo o mundo. A PepsiCo gerou mais de US$ 64 bilhões em receita líquida em 2018, impulsionada por um portfólio complementar de limentos e bebidas que inclui a FRITO-LAY®, GATORADE®, PEPSI-COLA®, QUAKER® e TROPICANA®. O portfólio de produtos da PepsiCo inclui uma ampla gama de alimentos e bebidas, incluindo 22 marcas que geram mais de US$ 1 bilhão cada em vendas anuais
estimadas.
A PepsiCo é guiada pela visão de Ser a Líder Global em Alimentos e Bebidas Convenientes, ao Vencer com Propósito. “Vencer com Propósito” reflete nossa motivação de ganhar sustentavelmente no mercado e incorporar propósito em todos os aspectos do negócio. Para mais informações, visite www.pepsico.com.
A América Latina é um setor da companhia que inclui todos os negócios de bebidas e alimentos e reúne 34 mercados emergentes e em desenvolvimento. Nossas unidades de
negócio incluem as categorias de snacks, bebidas, biscoitos e nutrição, as quais geraram US$ 7.4 bilhões em receita líquida em 2018. Nosso negócio de bebidas na Região opera através de 12 engarrafadores importantes.
No Brasil desde 1953, a PepsiCo é uma das principais empresas de alimentos e bebidas do país e atua no mercado por meio de marcas preferidas e reconhecidas pelos consumidores, como QUAKER® (cereais, barras de cereais e biscoitos), TODDY® (achocolatado em pó, achocolatado pronto para beber e biscoitos), MÁGICO® (achocolatado em pó), TODDYNHO® (achocolatado pronto para beber), ELMA CHIPS® (pipoca, amendoins, snacks a base de trigo), LUCKY®, TORCIDA®, RUFFLES®, DORITOS®, CHEETOS®, FANDANGOS® e FOFURA®(snacks), EQLIBRI™ e MABEL® (biscoitos), GATORADE® (bebidas sportivas), LIPTON® Ice Tea (chá pronto, em parceria com a Unilever), KERO COCO® e TROP COCO® (água de coco), H2OH!® e PEPSI-COLA® (bebidas carbonatadas).
A companhia conta com o talento de mais de 10 mil funcionários, que atuam em mais de 10 plantas e cerca de 100 filiais de vendas e escritório central. Desde 1997, a empresa mantém estreita parceria com a Ambev – Companhia de Bebidas das Américas – para a produção, comercialização e distribuição de PEPSI®, H2OH!®, GATORADE® e LIPTON® Ice Tea a mais de um milhão de pontos-de-venda pelo país.
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* Julia Onorato/Im Press 30/foto: Reproduçaõ.