Polo Gastronômico de Macaé prepara 8º Beer Beach Burger para junho

O 8º Beer Beach Burger, na orla da Praia dos Cavaleiros de Macaé, traz toda a criatividade da gastronomia da cidade e inova com a participação de mais de dez artistas do grafite macaense. O Polo Gastronômico de Macaé promete um evento com a identidade da cidade, destacando as intervenções artísticas nos estandes de gastronomia, uma galeria para mostra de obras em grafite, além dos shows das melhores bandas de rock e blues do município.

Entre os dias 5 e 8 de junho, a edição de 2025 do Beer Beach Burger movimentará Macaé e região, apresentando um cardápio com vinte hambúrgueres inspirados em ‘comida de rua’, quatro cervejarias, dois bares de drink, estande de vinhos e sobremesas especiais.  O Polo Gastronômico de Macaé é uma associação de estabelecimentos locais criada com o propósito de realizar eventos do setor e motivada a se superar a cada novo projeto, dando visibilidade à gastronomia da cidade no Estado do Rio.

Na 8ª edição do Beer Beach Burger, o público poderá degustar vinte receitas de hambúrgueres exclusivas para o evento (incluindo uma vegetariana da Delirium Burguer), com preços entre R$35 e R$45. As sobremesas, entre R$25 e R$30, são uma atração à parte: da Mirabolando, a Benção de Santo Antônio; do Calebito, o SoHo Cookie; da Nuvem de Mel, o Sonho de Banoffe, e da San Lorenzo, a Cocada de Colher. O projeto recebe apoio institucional da Prefeitura de Macaé.

O produtor cultural dos eventos do Polo Gastronômico de Macaé, Beto Brandão, enfatiza a relevância dos projetos da associação para a economia e a cultura da cidade.  “Tentamos trabalhar com as pessoas da cidade o tempo todo para valorizar o que temos aqui. Buscamos sempre trazer mais cultura para os eventos. Para esta edição do Beer Beach Burger, vamos montar uma galeria de arte para exposição das obras dos grafiteiros macaenses”, frisou.

Na quinta-feira (5/06) e sexta-feira (6/06), o Beer Beach Burger terá início às 18h e término à 0h. No sábado (7/06), irá das 13h à 0h, e no domingo (8/06), começará às 13h e o encerramento do evento será às 21h.  O Polo Gastronômico de Macaé divulgará a programação cultural completa e as fotos dos hambúrgueres e sobremesas, em breve, no Instagram @polomacae.

Confira as receitas

Yashi: Batalha de Gigantes, com pão brioche, carne 100% salmão (60g), blend de fraldinha (60g), cream cheese, cheddar, cebola caramelizada, bacon, tomate, alface americana e maionese Yashi. Estação da Praia: X-Realeza, com baguete de parmesão, filezinhos de picanha, maionese de alho, cebola secreta, molho de queijo e farofa de bacon. Hopgarden: Big Hop, com dois hambúrgueres de 60g, alface, queijo cheddar, molho especial, tomate, bacon, picles e pão com gergelim. Feito com Arte: Pampulha, com pão brioche, maionese de manjericão, suculento blend de costela bovina, queijo cheddar, tomate confit, cebola caramelizada Feito com Arte e farofa de bacon.  Seu Clovis Burger: POP, com pão tipo francês assado na hora, blend bovino grelhado no fogo, queijo prato, tiras de bacon defumado, molho barbecue e cebola crispy.

Trattoria do Nutte: ‘Calma, Putin! - o verdadeiro clássico russo no pão’, com carne crocante empanada na baguete quentinha, molho 'Estrogonoficamente Irresistível', queijo derretido e batata palha. Durval: Baguete da Casa, com maminha braseada, molho de queijo provolone com mostarda escura, compota de abacaxi e hortelã feita no vinho branco, na baguete artesanal.  São João: João Gourmetizado, com Polpetone de cupim desfiado empanado na farofa de bacon, molho de tomate rústico feito na casa, creme de burrata com pesto de manjericão, no pão de hambúrguer de sal. Gêmeos: Calor do Cerrado, com dois blends suculentos grelhados (60g cada), molho secreto da casa, farofinha crocante de bacon, rúcula fresquinha, queijo coalho na chapa e Geleia de Tomate.

Ilhote Sul: Burguer do Yoller na Brasa, com blend de carne bovina do Paulo Yoller, brioche de mandioca, picles de rabanete, cheddar ou gorgonzola, maionese de ora-pro-nóbis e chuva de bacon. Vicoli: Mazzeto Pork, com pão de longa fermentação Vicoli feito na hora, fonduta de grana padano, provola, cebola caramelizada, pulled pork na lenha e rúcula.  Delirium Burguer: Parmegiana Burguer, com pão brioche, blend da casa, muçarela, molho de tomate rústico, farofa de bacon e maionese aioli, e ainda o Parmegiana Burguer Vegetariano, com pão brioche, hambúrguer vegetariano, muçarela, molho de tomate rústico e maionese aioli.  Macahé Burguer: Mar do Norte, com pão brioche, blend bovino (120g), queijo meia cura, melaço de cana, crocante de carne seca, crispy artesanal de aipim e maionese caseira de pimenta biquinho.

Cozinha Urbana: ‘Brie Burguer! - sofisticado e surpreendente’, com blend artesanal de carne bovina, queijo brie derretido, rúcula fresca, vinagrete de cebola roxa e nossa geleia caseira de bacon, no pão brioche selado. Balli Sushi: Balli Burguer, que retorna em nova versão, com pão brioche, blend de salmão com queijo brie empanado na farinha panko, alface americana, cebola roxa, maionese spyce da casa, teriaki artesanal e farofa de haddock.  Gogowok: Pork Sandwich, com pão de sal, filé mignon suíno empanado, abacaxi, molho teriaki com bacon, salada especial e sriracha mayo.  Picanha do Zé: ‘Picanha, Croc & Chimi’, com picanha filetada no pão brioche com fonduta de queijo parmesão, chimichurri argentino e crocante de panko com bacon.  Novo Parada: Super Boy, com pão de hambúrguer, queijo cheddar, cebola crispy, alface, blend de picanha, maionese de gorgonzola, bacon e molho barbecue, e Bom a Pampa Steakhouse: ‘A Cura dos Pampas’, com blend de costela bovina braseado, barriga de porco à pururuca casqueirada, queijo cremoso, cebola caramelizada e maionese surpreendente com um toque de pinhão assado, no pão de brioche.

As sobremesas completam o cardápio

Mirabolando: Benção de Santo Antônio, com ganache de chocolate belga, creme amanteigado de amendoim torrado, caramelo misterioso e praliné, pasta crocante de amendoim da casa. Calebito: SoHo Cookie, com cookie de chocolate ou baunilha com cobertura de geleia de frutas vermelhas, brigadeiro ou pistache, acompanhado de sorvete de baunilha. Nuvem de Mel: Sonho de Banoffe, tradicional sonho recheado com doce de leite cremoso, banana caramelizada e crocante. San Lorenzo: Cocada de Colher, uma cocada de coco queimado ou branca, servida com gelato San Lorenzo à escolha e finalizada com macadâmia torrada e caramelizada ao ponto.

* Assessoria Polo Gastronômico de Macaé/ 8º Beer Beach Burger / Fotos: Divugação.