PERU DE NATAL TAYNA THANDARA COM PURÊ DE BATATA DOCE

Foto: Geniselma Rodrigues\reprodução internet.

* INGREDIENTES

- 1 peru de 5 ou 6 kg

- 100 g de alho amassados

- 1/2 xícara de chá de manjericão

- 1/2 xícara de chá de alecrim

- 1 xícara de chá de maionese

- 1/2 xícara de melado de cana de açúcar

- 4 tabletes de caldo de gallinha

* PARA O PURÊ:

- 1 kg de batata doce cozida (pode ser substituido por mandioquinha)

- 2 colheres de manteiga

- 1 xícara de salsinha picada

- 3 cebolas

- 1 xícara de leite

- 2 gemas de ovos

* MODO DE PREPARO

1. Lave muito bem o peru e reserve.

2. No copo do liquidificador bata os demais ingredientes da receita.

3. Depois pincele o peru por dentro e por fora e deixe descansar por 24 horas.

4. Depois leve para assar em forno pré-aquecido a 180º graus, próximo a hora de servir, faça o purê.

* PURÊ:

1. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola junte a batata , o leite as gema de ovos e mexa até criar consistência.

2. Por último junte a salsinha.

3. Sirva com o peru e arroz de passas.

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Parocinado: