Firjan SENAI Macaé forma primeira turma da unidade móvel de panificação e amplia oportunidades no mercado de trabalho

Trinta alunos concluíram os cursos de Padeiro e Confeiteiro, em iniciativa realizada em parceria com o Sindicato Empresarial NorteFlu Alimentos

Alunos formandos Confeitaria e Panificação Firjan SENAI / Foto: Divulgação

A Firjan SENAI Macaé realizou, na quinta-feira, 03/9, a cerimônia de encerramento das turmas dos cursos de Padeiro e Confeiteiro, com a formação de 30 novos profissionais para o mercado de trabalho. O evento contou com a apresentação dos trabalhos finais dos alunos e reuniu representantes de empresas do setor, reforçando a aproximação entre profissionais qualificados e as demandas da indústria de alimentos no Norte Fluminense.

Produção dos alunos formandos Confeitaria e Panificação Firjan SENAI / Foto: Divulgação

As turmas foram as primeiras formadas na unidade móvel de panificação da Firjan SENAI, que permaneceu em Macaé nos últimos meses para oferecer a capacitação. A iniciativa foi realizada pela Firjan SENAI em parceria com o Sindicato Empresarial NorteFlu Alimentos e teve como objetivo ampliar a oferta de mão de obra qualificada para os segmentos de panificação e confeitaria, que enfrentam dificuldades na contratação de profissionais preparados.

Kauan Oliveira e alunos formandos Confeitaria e Panificação Firjan SENAI / Foto: Divulgação

Para o gerente executivo regional da Firjan SENAI, Anderson Carolo, a parceria com o Sindicato e a conexão com empresas de alimentos instaladas na região são fundamentais para garantir a aproximação com os recém-formados. “Ao aproximar empresas, trabalhadores e oportunidades, estamos também fortalecendo os segmentos de panificação e confeitaria e ampliando as perspectivas de desenvolvimento profissional. Esse momento representa uma oportunidade para que os profissionais possam já demonstrar suas habilidades (referindo-se ao menu preparado pelos alunos) e, ao mesmo tempo, para que as empresas conheçam esses novos talentos”, frisou.

Marcos Ruan e alunos formandos Confeitaria e Panificação Firjan SENAI / Foto: Divulgação

Qualificação que transforma trajetórias

Entre os formandos está Marcos Ruan da Silva, de 20 anos. Ele já trabalhava no balcão de uma padaria quando decidiu fazer o curso e, agora, participa de um processo seletivo para atuar na cozinha de um hotel em Macaé. Para ele, a formação representou mais do que o aprendizado de novas técnicas. “Não só pelo curso, mas por toda a orientação do chefe e dos meus colegas, também alunos. Porque o trabalho é em equipe. A cozinha foi muito importante para vencer os processos da vida”, contou.

Marcos também destaca que a experiência profissional na cozinha ampliou sua perspectiva sobre o próprio futuro. Filho adotivo, ele conta com a voz embargada que desde os 13 anos ajuda a cuidar da mãe, que enfrenta problemas de saúde e ficou paraplégica após sofrer um acidente. “Com o curso, eu vi que seria possível acessar novos espaços”, afirmou.

Outro exemplo de transformação profissional é o de Kauan Oliveira, de 22 anos. Após três anos trabalhando como ajudante, ele foi promovido à função de padeiro depois de concluir o curso. A qualificação também abriu novas possibilidades: Kauan recebeu duas propostas de trabalho de outros estabelecimentos. “Eu fui promovido porque fiz o curso. Eu estou lá (na empresa) há três anos e, com o curso, recebi duas propostas de diferentes lugares para trabalhar. Quando avisei que sairia, fui surpreendido com uma contraproposta de salário e a promoção. Saí da função de ajudante e agora sou padeiro”, relatou entusiasmado com o novo momento.

O chef Cláudio Renato Macedo de Melo, instrutor dos formandos, ressaltou que a capacitação representa tanto uma oportunidade de especialização quanto uma porta de entrada para o mercado de panificação e confeitaria. “Profissionais qualificados também podem contribuir diretamente para a evolução dos negócios, inclusive com novas ideias e possibilidades para os cardápios”, lembrou.

Escritório de Carreiras

Os alunos formados serão cadastrados no Escritório de Carreiras da Firjan - plataforma gratuita que reúne oportunidades de emprego. A ferramenta amplia o acesso às oportunidades disponíveis. O Escritório de Carreiras é aberto tanto a profissionais técnicos – formados em quaisquer instituições do estado do Rio – quanto a empresas de todos os portes que queiram anunciar suas oportunidades.

A empresária Inglisbeer Batista, proprietária do Empório do Pão e associada ao NorteFlu Alimentos, participou do encerramento com o objetivo de encontrar profissionais para integrar sua equipe.“Vim em busca de mão de obra qualificada, por conta da escassez. Temos grandes concorrentes e estamos sempre em busca de profissionais com qualificação e que almejem crescimento”, afirmou.

Para o diretor do Sindicato Empresarial NorteFlu Alimentos, Tadeu Almeida, a qualificação é estratégica para um segmento que mantém demanda constante por profissionais. “O setor de panificação é um setor aquecido. Pode acontecer o que for que o pão, o bolo, o alimento precisam estar lá. Fico muito feliz de estar aqui porque sei que capacitar é garantir resultado para o amanhã. A qualificação profissional é essencial para fortalecer o setor de alimentos e preparar trabalhadores para as oportunidades que o mercado já demanda”, destacou durante a cerimônia.

Formandos Confeitaria e Panificação Firjan SENAI / Foto: Divulgação.

* Texto: Jornalista Simone Fraga / Assessora de Imprensa e Conteúdo /

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