Festival Macaé de Cultura e Gastronomia terá 22 pratos com preço único de R$35 e entradas por R$15

Jornal Esporte e Saúde
25 de ago. de 2022
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Foto arte: Divulgação

O Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros anunciou os pratos principais que serão oferecidos nos estandes do 11 Festival Macaé de Cultura e Gastronomia "Entre mar e terra" pelo preço único de R$35. A novidade é que além dos pratos principais serão elaboradas entradas pelo preço de R$15 a R$20. Os hambúrgueres estarão sendo vendidos por R$30 e as sobremesas R$15. O Festival será entre os dias 06 e 10 de setembro. Nos dias 06, 08 e 09 começa as 18h. No dia 07, feriado da Independência, as 16h e no sábado dia 10, as 13h. A expectativa é de um público Record de cinco mil pessoas por dia.

Serão 22 opções de pratos. Além dos associados o Festival conta com cinco convidados. Os associados participantes são: Café Lugano, Delirium Burguer, Durval Gastronomia, Estação da Praia, Feito com Arte, Forneria Giorgio, Hopgarden, Ilhote Sul, Luigi Ristorante, Mirabolando Cakes, Mokaie, Picanha do Zé, Saad Comida Libanesa, São João Bar, Gogo Wok, Machae Burguer. Os convidados: Novo Parada, Caldo com tudo dentro, Pizzaria do Cristiano, Okinawa, Yoká e Habibi Mahmoud comida árabe.

“O evento contará com área kids, seis estandes de cerveja artesanal, um de vinhos e o tradicional bar do pólo com refrigerantes, sucos, água e cerveja. A programação terá shows, artesanato regional e a cozinha show com os chefs elaborando ao vivo pratos para degustação. As cervejarias artesanais participantes são: Coronel Pafo, Sete Vargas, Paiol, Hopgarden, Noi e Ladkza. Os vinhos estarão disponíveis no estande da Madame Merlot Adega e Wine Bar”, informou o presidente do Polo, André Alcino.

O secretário municipal de turismo, Leonardo Anderson, está otimista quanto ao movimento da economia local e da rede hoteleira. “Os insumos para elaboração dos pratos são comprados no comércio local. As pessoas convidadas estarão na rede hoteleira de Macaé. Nossa Independência promete ter muito sabor este ano para os turistas virem conhecer a cidade. Será um grande evento”. PRATOS DO FESTIVAL GASTRONÔMICO de Macaé.

De 06 a 10 de setembro:

1- Mirabolando Confeitaria

Nome: Banana Toffee

Receita: Sobremesa de banana caramelada com creme de chocolate belga, chantilly fresco e crumble de castanhas de caju.

Cheff: Kelly Paiva

2- Estação da praia

Nome: Picanha Salsa

Receita: Picanha levemente defumada e grelhada, Salsa Criola ( cebola,tomate e chimichuri), Batata chips e Farofa Estação ( banana, bacon, couve e ovos )

Cheff convidado :

Rafael Viana

3- Forneria Giorgio

Nome: Gnocchi Giorgio

Receita: Gnocchi artesanal, servido com um ragu de costela cozido lentamente na cerveja preta finalizado com lascas parmesão.

Cheff: Jorge Barcelos

4 . Luigi Ristorante

Nome: Risotto Di Maiale

Receita: Risotto de Grana Padano, Ragu de Ginocchio Di Maiale (Joelho de Porco Defumado) acompanhado de Briciole de Torresmo

Cheff: Preta Maria

5- Delirium Burguer

Nome: Ousado

Receita: Hambúrguer de costela, rúcula, queijo cheddar, cebola caramelizada e bacon.

Cheff: Alex Serafim

6- Saad

Nome: Makanek

Receita: Linguiça libanesa de cordeiro (Makanek) temperada com especiarias, pinhole e vinho. Acompanha arroz marroquino com amêndoas na manteiga, homus com páprica e farofa libanesa crocante com nozes e damasco.

Cheff: Thales Tannus

7- Gogowok

Nome: Hot roll de salmão

Receita: Hot com crosta de gergilim, recheado com cream cheese , salmão , molho shiracha , teriaki , crispy de batata doce e alho poró.

cheff: Devany Almeida

8 - Hopgarden

Nome: Italian Hop Burguer

Receita: 120g blend especial, queijo muçarela, tomate confit, rúcula e mayo de bacon com tomate seco no pão brioche.

Cheff: Rodrigo Cardia

9 - Picanha do Zé

Nome: Paella de Picanha

Receita: picanha grelhada lentamente, fatiada em lâmina com cogumelos frescos, arroz paborizado, ervilhas com, pimentões colorido & tempero espanhol

Cheff: Elivelton Bonifácio

10 - Chocolate Lugano Macaé

Nome: Taça Lugano

Receita: Ganache, brigadeiro de chocolate branco, morangos frescos, chocolate ao leite derretido e raspas de chocolate.

Cheff: Franciane Viana

11- Durval

Nome: Grelhados ao Vinho

Receita: Camarão,Lula e Polvo grelhados ao molho cremoso de alho e vinho branco com batata confitada .

Cheff: Rodrigo Marchon

12 - São João

Nome: PANCETA

Receita: Panceta crocante temperada na cachaça acompanhada de purê de batata baroa e geleia de goiaba levemente apimentada.

Cheff: Geraldo Corrêa

13 - Mokaiê

Nome: Ancho Mokaiê

Receita: Ancho grelhado com musseline de mandioquinha e legumes braseados.

Cheff: Júlio Pinto

14 - Feito Com ArteNome: Fettuccine Terra Mare

Receita: Fettuccine Artesanal ao molho Alfredo, com camarões salteados ao azeite de ervas e cubinhos de bacon defumado e raspas de queijo

Cheff: Ana Paula Gazire

15 - Ilhote Sul

Nome: Paella Mar do Ilhote

Receita: camarão , lula , polvo e filé de peixe , caldo de crustáceos, sofrito , arroz de paella , açafrão espanhol , ervilha torta e pimentões assados .

Cheff: Renato Martins

16 - Novo Parada

Nome: Risoto Novo Parada

Receita: risoto de shitake, funghi e gorgonzola, com cubos de filé mignon

Cheff: Rodrigo da Conceição

17- Macahe burguer

Nome: córrego do ouro

Receita:Pão brioche, 120g blend bovino, Macacheese (receita de queijo cremoso da casa), cebola roxa e Doritos

Cheff: Bruno Macedo

18 - Caldo com Tudo Dentro

Nome : Chiclete de camarão

Receita:

Camarões refogados, cozidos no leite de coco com cebola, tomate, pimentão, molho de tomate, adicionado no creme de queijo (muçarela, requeijão e parmesão) acompanha: arroz de brócolis

Cheff: Pablo Brito

19: Yoká