Especialistas de Churrasco de Macaé são convidados para ministrar Workshop em Minas Gerais

Macaé foi bem representada no último sábado, 31, durante um evento gastronômico, realizado por uma boutique de carnes nobres mineira, no Tênis Clube de Piumhi/MG. Alex Azevedo, especialista em charcutaria, proprietário do MR Porcon, e Júlio Pinto, mestre assador, proprietário do Mokaiê, apresentaram técnicas e dicas para a realização de um churrasco de qualidade.

Foi o primeiro Workshop da Confraria do Churrasco de Macaé, associação idealizada e regida pelos especialistas, com objetivo de organizar workshops, degustações e eventos para reunir amigos e trocar experiências.

Na ocasião, foi ministrado sobre o feitio de diversos tipos de carnes e acompanhamentos, como: costela fogo de chão, leitão, salmão pranchado, grelhados, arroz caldoso, ratatouille, panqueca dulce de leche, sanduíche de pulled pork, Buffalo Wings, farofa de ovos com bacon, entre outras delícias.

O curso, que ocorreu ao longo do dia, contou com a parte teórica, prática e degustativa. “O workshop é uma ótima oportunidade para difundirmos as técnicas de preparo desse novo mercado de carnes nobres na sociedade em geral. Ensinamos desde os princípios básicos para a realização de um simples churrasco, até preparos mais específicos como a charcutaria, embutidos, modo de cocção, entre outros”, disse Alex Azevedo.

Júlio comenta que os participantes do workshop saem do curso com a as expectativas superadas. “Todos pensam que vão participar de um simples curso de churrasco e acabam encontrando uma infinidade de técnicas. A busca pelo aperfeiçoamento de assar, por essa nova paixão nacional, vem somando adeptos a cada dia. O curso é uma forma de introduzir a cultura do churrasco e disseminar essa arte de fazer um churrasco diferenciado”, concluiu Júlio Pinto.

No próximo dia 28, será realizado o segundo Workshop da Confraria do Churrasco de Macaé, das 08h às 18h, no Sítio Aliança, em Cantalago/Rio das Ostras.

A programação vai contar com café da manhã; Introdução a charcutaria e preparação de linguiça; intervalo com degustação da linguiça e sanduíche (choripan); parte prática e degustação de grelhados: Picanha, Chorizo, Short Rib, T-bone, Prime Rib, Ancho, Dirty steak, acompanhamentos; arroz caldoso; e o esperado fogo de chão (Costela, Leitão e Porcheta).

O valor investido é de Valor R$350,00, incluso: água, refrigerante e cerveja. Mais informações pelos telefones: 22 99824-9393 (Alex) e 22 99811-0318 (Fabiana).

* Monalisa Fagundes\asessora de imprensa\fotos: Divulgação.