Edu Tavares recebe prêmio de melhor chef de Rio das Ostras

Na cozinha do Galleria Restaurante e Eventos, em Rio das Ostras, o mestre de cozinha teve grandes encontros e perspectivas

Um amor pela cozinha que preenche vidas com sabor. Natural de Campos dos Goytacazes e apaixonado pela cozinha desde cedo, o chef Edu Tavares - hoje à frente do Galleria Restaurante e Eventos, em Rio das Ostras - vive um dos momentos mais marcantes de sua carreira. Em 2025, ele conquistou mais um reconhecimento popular pela atuação na gastronomia local, um prêmio da Promev Pesquisas, que sela uma fase de virada e amadurecimento profissional.

Foto: Verônica Côrtes

A relação de Edu com a cozinha nasceu no calor da família, em domingos que reuniam todos ao redor da mesa enquanto o almoço tomava forma. A gastronomia sempre fez parte do seu universo e, aos 19 anos, ele deu os primeiros passos na vida profissional no tradicional restaurante Dona Baronesa, em Campos. Lá, recebeu o título de cozinheiro destaque em um Festival de Inverno e, aos 20, já comandava a cozinha. Foi nesse ambiente de efervescência culinária que ele moldou técnica, identidade e a certeza do caminho que queria seguir.

Hoje, o que move Edu é simples: a reação das pessoas ao provarem seus pratos. Para ele, ver o brilho nos olhos dos clientes é uma conquista diária. Sua inspiração vem de grandes chefs, mas seu repertório ganha vida principalmente no contato com ingredientes frescos - massas artesanais, vegetais, peixes e frutos do mar, os elementos que definem a essência de sua cozinha.

Foto: Verônica Côrtes

A chegada a Rio das Ostras e a força do mar

A mudança para Rio das Ostras foi de muitas surpresas. Após atuar em alguns restaurantes, Edu recebeu o convite para assumir o cardápio do Galleria Restaurante e Eventos. O início, segundo ele, foi desafiador, mas rapidamente se transformou em paixão pela cidade, onde também conheceu seu grande amor, a companheira de cozinha, Dominyck Nunes, também chef de cozinha.

“Hoje me sinto parte desse lugar. O mar, inclusive, influencia diretamente no meu estilo, que considero agressivo, mas ao mesmo tempo suave e fresco”, descreve o chef.

Para ele, Rio das Ostras vive um momento especial na gastronomia, com crescimento, novidades e chefs dispostos a inovar. “Isso é maravilhoso, faz tudo evoluir”, afirma.

Entre as experiências recentes mais marcantes, Edu destaca a oportunidade de cozinhar ao lado do chef Vinícius Moura, finalista do MasterChef Brasil, de quem é fã. “Foi uma vivência que mexeu comigo e me fez enxergar muita coisa de outra forma.”

Do ponto de vista da casa, a chegada de Edu também é motivo de celebração. A proprietária do Galleria, Penhamara Araújo Lima, ressalta o impacto do chef na consolidação do restaurante como referência na cidade.

“O Edu trouxe uma energia nova para o Galleria. Sua criatividade, dedicação e amor pela cozinha elevaram o nível da nossa gastronomia. Ele não é só um chef talentoso, mas parte fundamental da nossa equipe e da nossa história”, afirma.

Novos projetos e uma gastronomia com propósito

Para Edu Tavares, um dos maiores desafios da profissão é não permitir que a técnica se sobreponha ao essencial: a afetividade. Mais do que criar pratos, ele acredita no poder transformador da gastronomia.

Foto: divulgação

“A cozinha carrega memórias, entrega conforto. A comida precisa abraçar. Tem que vir sempre com essência e personalidade. A gastronomia muda vidas, e é isso que quero desenvolver cada vez mais.”

O prêmio mais recente, recebido por destaque em pesquisa popular, chega como confirmação de um ciclo bem construído. E 2025, segundo ele, foi um divisor de águas. “Me lancei como nunca antes, e os frutos estão chegando. Para 2026, tenho planos: novos cardápios, parcerias com outros chefs, eventos culturais e experiências gastronômicas inéditas. Vem muita coisa boa por aí”, promete o chef.

* Texto: Jornalista Bruno Pirozi / Assessoria de Imprensa.