Consumo elevado de frutose prejudica controle da glicemia, aponta estudo

Mudanças intestinais precedem o desenvolvimento de intolerância à glicose

Frutose está presente em alimentos processados / Foto: Freepik

Um estudo recente, publicado na revista Molecular Metabolism, revelou que o consumo excessivo de frutose, frequentemente encontrado em alimentos ultraprocessados, altera a resposta do intestino à glicose, intensificando a absorção desse açúcar e prejudicando o controle da glicemia.

Essa pesquisa, conduzida por cientistas da Université Laval (Ulaval), no Canadá, e do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (ICB-USP), indica que essas mudanças intestinais precedem o desenvolvimento de intolerância à glicose e o acúmulo de gordura no fígado, fatores de risco para diabetes tipo 2 e doença hepática gordurosa associada à disfunção metabólica (MASLD).

Os pesquisadores realizaram um experimento com camundongos, alimentando-os com uma dieta onde 8,5% da energia provinha da frutose, uma proporção considerada alta, mas próxima do consumo humano médio. Em apenas três dias, os animais já apresentavam um aumento na capacidade de absorção de glicose pelo intestino, antes mesmo de manifestarem intolerância à glicose.

Após quatro semanas, a remoção da glicose do sangue já se mostrava ineficiente, e ao final do estudo, observou-se acúmulo de gordura no fígado, condição que pode evoluir para quadros mais graves, como a cirrose.

Alterações no intestino

Um aspecto interessante do estudo foi que, apesar desses efeitos adversos, os camundongos não desenvolveram resistência à insulina nos músculos ou no tecido adiposo, sugerindo que o descontrole glicêmico inicial se deve a alterações no intestino, e não a uma falha na resposta insulínica periférica.

A explicação para esse fenômeno pode residir na ação do hormônio GLP-2, produzido pelas células intestinais. Os pesquisadores descobriram que o consumo excessivo de frutose eleva os níveis de GLP-2, hormônio que estimula o crescimento da superfície intestinal e o aumento da absorção de nutrientes.

Ao bloquear o receptor desse hormônio (Glp2r) com um medicamento, foi possível impedir o aumento da absorção de glicose, prevenindo tanto a intolerância quanto o acúmulo de gordura no fígado.

Para diminuir o consumo de frutose e melhorar o controle da glicemia, você pode fazer algumas mudanças na sua dieta:

1. Reduza o consumo de alimentos ultraprocessados:

Evite refrigerantes, sucos industrializados, doces, bolos, biscoitos e outros produtos com alto teor de açúcar adicionado.

Leia os rótulos dos alimentos e evite aqueles que contêm xarope de milho rico em frutose, açúcar invertido, mel e outros adoçantes ricos em frutose.

2. Frutas são aliadas

O estudo se refere ao consumo de frutose adicionada a alimentos ultraprocessados. Frutas natura são ricas em fibras e ajudam a retardar a absorção de glicose, além de aumentarem a saciedade. Controle a ingestão de sucos de frutas ricas em frutose.

3. Substitua o açúcar por adoçantes com baixo teor de frutose:

Use com moderação adoçantes como stévia, sucralose ou eritritol em vez de açúcar, mel ou xarope de agave.

Lembre-se de que o consumo excessivo de adoçantes também pode ter efeitos negativos na saúde.

4. Aumente o consumo de fibras:

As fibras ajudam a controlar a glicemia, retardando a absorção de açúcar no sangue.

Consuma alimentos ricos em fibras, como vegetais, legumes, grãos integrais e sementes.

5. Priorize alimentos com baixo índice glicêmico (IG):

Alimentos com baixo IG liberam açúcar no sangue de forma mais lenta e gradual, ajudando a controlar a glicemia.

Prefira alimentos como vegetais não amiláceos, grãos integrais, leguminosas e proteínas magras.

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Divulgação:

Macaé / RJ