Bobó de camarão
Foto: Reprodução internet
Ingredientes (6 porções)
1 kg de camarão fresco
3 dentes de alho picados e amassados
pimenta-do-reino
3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 maço de cheiro-verde picado
2 pimentões verdes bem picadinhos
sal
suco de 1 limão
1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
1 folha de louro
2 vidros de leite de coco
2 latas de molho pronto de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de preparo - 1h
* Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
* Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
* Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
* Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
* Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
* Acrescente os camarões e frite.
* Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
* Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
* Deixe levantar fervura e está pronto.
Divulgação:
Alameda José Cristiano Neto, 140, Riviera Fluminense
Delivery 22 99981 2236
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