Foto: Reprodução internet
Ingredientes:
500g de batata em cubos
400g de camarão limpo e descascado
300g de uvas verdes
1 limão
2 talos de salsão
1 cebola roxa picada
2 xícaras de maionese light
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Dill (aneto) ou outra erva fresca para finalizar
Modo de preparo:
Tempere o camarão com o suco de limão e um pouco de sal.
Coloque para ferver uma panela com dois litros de água. Acrescente os camarões e cozinhe por 2 ou 3 minutos. Reserve e deixe esfriar na geladeira;
Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente com sal até ficar “al dente”, sem deixar amolecer. Escorra e leve à geladeira até esfriar;
Corte as uvas ao meio e o salsão em cubinhos.
Em um pote grande, monte a salada, misturando as batatas já geladas, o salsão, as uvas, a cebola e o azeite. Tempere com sal a gosto.
Acrescente a maionese e, por fim, os camarões.
Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva, de preferência, no mesmo dia, finalizando com Dill, Salsinha ou outra erva fresca.
Divulgação:
Endereço: Av. Elias Agostinho, 290 / Imbetiba / Macaé / RJ
Comments