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Coleta seletiva de óleo em restaurantes de Macaé evita danos ao meio ambiente

No Ô Zé Gastronomia sao reciclados 400 litros de óleo por mês




O óleo de cozinha é um dos principais produtos utilizados na culinária na preparação de diversos pratos. Infelizmente, o grande uso deste alimento gera também um grande volume de resíduos pós-fritura.


Em Macaé, os restaurantes estão cada vez mais antenados em suas responsabilidades socioambientais.


Todo mês, são reciclados 400 litros de óleo no grupo de restaurante Ô Zé, Picanha do Zé e ô Zé Gastronomia, localizados na orla da praia dos Cavaleiros.


O sócio gerente Vitor Neves explica que o óleo é trocado todo o dia, dependendo do uso duas vezes ao dia, depois que não tem mais utilidade, o óleo é recolhido e colocado em tambores apropriados para reciclagem, para não ser descartado de forma errada.


"Nossa preocupação é gerar menor detrito para o meio ambiente", disse Vitor, explicando que o óleo recolhido é levado para uma empresa de reciclagem e passa por um processo de triagem, onde os resíduos ganham destinação correta, podendo virar ate mesmo biodiesel.




* Monalisa Fagundes/assessora de imprensa/fotos: Divulgação.









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