Amêndoas com chocolate para reduzir ansiedade: veja receita

Jornal Esporte e Saúde

27 de jan.2 min de leitura

Nutricionista ensina prato com benefícios para a saúde mental

O Janeiro Branco, mês dedicado à conscientização sobre a saúde mental, busca incentivar maneiras de aliviar o estresse e a ansiedade do começo de um novo ano. Incluir este cuidado na rotina pode se tornar uma experiência mais prazerosa com a culinária, e as amêndoas cobertas com chocolate podem garantir esse benefício graças às propriedades nutricionais dos seus ingredientes.

Amêndoas cobertas com chocolate amargo — Foto: Divulgação

Ao apostar nessa opção, não só se adota um lanche nutritivo, mas também se celebra o autocuidado em um mês de reflexão e cuidados com a saúde mental.

A nutricionista Eleonora Galvão, especialista em nutrição vegana e vegetariana, mostra a seguir a receita e explica como o prato pode ajudar no controle da ansiedade.

Receita de amêndoas cobertas com chocolate amargo

Ingredientes:

1 xícara de amêndoas inteiras, sem sal;
100g de chocolate amargo 70% cacau;
1 colher de chá de cacau em pó para polvilhar;
1 pitada de flor de sal (opcional).

Rendimento: 8 porções.

Modo de preparo:

Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até a massa ficar homogênea;
Adicione as amêndoas ao chocolate derretido e misture bem para que todas fiquem cobertas de forma uniforme;
Usando um garfo, retire as amêndoas uma a uma e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga;
Polvilhe com cacau em pó e uma pitada de sal rosa, se desejar.
Leve à geladeira por 30 minutos ou até o chocolate endurecer completamente.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Tabela nutricional por porção:

Calorias: 120kcal
Proteínas: 3g
Carboidratos: 6g
Gorduras: 9g
Fibras: 2g

Benefícios para controle da ansiedade

Segundo a nutricionista, as amêndoas são ricas em magnésio, mineral que auxilia na regulação do sistema nervoso, reduzindo os níveis de cortisol e promovendo relaxamento. Elas também fornecem gorduras monoinsaturadas que ajudam na saúde cerebral.

O chocolate amargo, por sua vez, é rico em flavonoides e triptofano, que estimulam a produção de serotonina, o "hormônio da felicidade", contribuindo para a sensação de bem-estar.

Além disso, os flavonoides presentes no chocolate melhoram o fluxo sanguíneo cerebral, otimizando a função cognitiva e reduzindo o impacto do estresse. A teobromina, também encontrada no cacau, é um composto que auxilia no relaxamento do organismo e na redução da pressão arterial.

A combinação desses dois ingredientes resulta em um lanche prático e delicioso, ideal para momentos de ansiedade, ajudando a relaxar e estabilizar o humor.

Fonte:

Eleonora Galvão é nutricionista do Instituto Nutrindo Ideais, especialista em nutrição vegana e vegetariana, com títulos de especialista em Nutrição Funcional pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Transtornos Alimentares e Obesidade pela Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-RJ).

* https://ge.globo.com/Por Redação do EU Atleta — São Paulo.

Divulgação: